מיטש מסעדה רומנית
כתובת: חיים חבשוש 31 שוק הכרמל
טלפון:0547503052

             "צלחת הצגה"

אחרי שקרעתי את בוקרשט, דווקא בשוק הכרמל מצאתי מיטיטיי מודרני וטעים, עשוי מבשר בקר ולא מפוצץ בסודה לשתיה.

נהג המונית שהסיע אותנו למרחצאות טרמה בבוקרשט, הבטיח שבחזרה הוא ייקח אותנו למסעדה שמגישה קבב רומני מצוין שעשוי מבשר בקר.
מכיוון שאני לא חוטא באכילת פרה נמוכה, שמחתי על ההזדמנות לאכול מיטיטיי רומני אמיתי, שעד עכשיו טעמתי רק במישו ונלו ביפו.
הנהג הסיע אותנו למסעדת הגיבן ( להקוקשודו)
ושם לצערי שמענו מהמלצר שהקבב עשוי מבשר חזיר ובקר,
הנהג שחשש כנראה להפסיד ארוחה על חשבוני ניסה עוד להציל את המצב ואמר שרוב הקציצה  מבשר בקר ורק: "ממש מעט מחזיר"...
התפשרנו על צלחת שאוורמה יבשה וצפינו  בקנאה  בנהג המונית  בולע   מיטיטיי עסיסי עם חרדל ורוטב שום רומני.

אצל הגיבן בבוקרשט 

לאחר כמה ימים בסיור בשוק הכרמל בקצה רחוב חבשוש, הבחנתי באורית מושקוביץ שבשעת בוקר מאוחרת מינגלה מול גריל עמוס בקבבים  ונקניקיות.
מאיזה בשר שאלתי?
"רק בקר" ענתה השפית האדיבה.

מושקוביץ בעבודה 

תביאי לטעום ביקשתי וזאת  למרות שהייתי אחרי קפה וקרואסון  בחוף הים.
"יא  ווארדי איזה קציצה"...
אפשרי שאלו שגדלו על קבב רומני אמיתי ימצאו פגם בעובדה שהקבב לא היה מפוצץ בסודה לשתיה ועם שום ותבלינים במידה,
אני מצאתי בזה יתרון וביום טוב בלי למצמץ יכולתי לדחוף  לפחות שלוש קציצות עסיסיות, שהגיעו עם סלט חצילים שרופים ורוטב מוז'דיי מלא בשום וטעים צרחות.

צלחת הצגה 

אצל:"מישו" מלך הקבב הרומני מרחוב רזיאל ביפו
היו מגישים:"קוקטייל שפריץ שכלל סיפולוקס סודה אישי ויין נתזים לבן מסוג כרמל הוק.
במיטש  מגישים את יין הרטרו עם סודה מבקבוק.

יין רטרו 

בין לבין דחפתי פרוסת לחם אנג'ל אחיד וליקקתי את האצבעות מאיקרה חמצמצה סמיכה ומכבד קצוץ אשכנזי ובצל מקורמל.

איקרה וכבד קצוץ

לא יכולתי שלא לטעום מרק שעועית לבנה מבושל בציר בשר ומח עצם במרכז הצלחת,מרק טעים ומחבק.

טעים ומחבק 

אהבתי להסתכל איך מושקוביץ מגלגלת רך  של לחם קסטן עם נקניקיות פטריצ'יאן.

נקניקיה מגולגלת בלחם 

לידיעה:
פתוח משעה 11.00 ועד לשעה 17.00
לא כולל שבת.
המחירים:
קבב אחד 10 שקלים,
טעימות כבד קצוץ,איקרה ולחם 15 שקלים,
שפריץ 10 שקלים.
לשימור:
מיצ'י מודרני ורוטב מוז'דיי שאין ארוחה רומנית בלעדיו
לשיפור:
מרק צ'ורבה.
לסיכום:
מבטיח לחזור  ולטעום פטריצ'יאן ורגל קרושה. 

שיק או שוק 

הלוקיישן ב m25 פשוט, האוירה עליזה,המחירים לא זולים ובטיב המנות חווינו רכבת הרים, מאיגרא רמא לבירה עמיקתא... 

הקונספט  של מסעדה  וקצביה צמודה הוכיח את עצמו ול m25 יצא מוניטין של מסעדת בשרים טובה.

מהקצביה

בשעת ערב מוקדמת המקום היה מלא בסועדים,

האווירה בחצר הפתוחה הייתה נעימה,
שולחנות העץ בסגנון יער בן שמן אולי מגניבים אבל ממש לא נוחים.
בכללי התפריט רשום על לוח תלוי, מעשית המלצר העסוק הוא זה שהסביר בעל פה על  המיוחדים שלא כתובים,
לטעמי הפוך גוטה הפוך...
עדיף תפריט כתוב ומפורט  וספישלים על הלוח.
לעיצוב האישיות הזמנו קוקטיילים של קמפרי תפוז וטרגון ( 40 שקלים) מכיוון שהקרח השתלט על הטעם ביקשתי חיזוקית של קמפרי וקיבלתי.

דרושה חיזוקית 

מנות הפתיחה כללו סלט עשבים ירוק חמצמץ ומרתק (38 שקלים)
גם בכתיבת שורות אלו שאני נזכר בקורנביף  מיונז  הנהדר הרך והמענג אני נעשה רעב (52 שקלים) 

גן עדן 

שתי נקניקיות מרגז סבלו מיובש בנרתיק ומשילוב לא מוצלח  של תבלינים, החזרנו ולא חויבנו.
סלט קיץ עם נתח קצבים שכלל: פלפלים מתוקים,תירס לבן, פטרוזיליה,

לימון כבוש ותחינה גולמית טובה שספגה את התיבול משאר המרכיבים היה נהדר,

לא נפלנו מהשולחן מנתח הקצבים( 52 שקלים)

לא נפלנו 

לבחירת העיקריות ניגשנו לקצביה המגרה בתוך המסעדה.
משיפודי נתח קצבים לא ציפיתי שהם יהיו רכים כמו מרשמלו במדורת ל"ג בעומר אבל הם היו קשים מדי לטעמי,
אפשרות שזה גן עדן לאחרים...
במנת שאוורמה חזה כבש ובקר  עשויים על הפלנצה ומונחים על טחינה היו יותר עגבניות מבשר(58שקלים)

 הבשר כשלעצמו היה עסיסי וטוב.

יותר עגבניות מבשר 

כל זאת היה רק היומן לסטייק אנטריקוט עם ובלי עצם,

 לבשר האיכותי במידת צליה מדיום היו כל המרכיבים לסטייק משובח,

 הזמנו אפילו נתח נוסף...( 48 שקלים למאה גרם ללא עצם 43 שקלים למאה  גרם לעם עצם) שניהם היו 

מצוינים.

סטייק משובח 

הקינוחים עוגת שיבולת שועל וקצפת (38 שקלים) וקראק שוקולד במרקם של מוס (18שקלים)
סבלו קשות ממתיקות מוגזמת. 

שיבולת שועל

לידיעה:

 כתובת: הכרמל 30 ת"א /טלפון 034480425

מומלץ להזמין מקומות מראש.

לשיפור:
מלצר תזזיתי ככל שיהיה לא יכול להשתלט על כל כך הרבה שולחנות,קוצר הזמן של המלצר מלחיץ.
לשימור:
חומרי הגלם הטובים,הקצביה והאווירה.

לסיכום:

שיק או שוק?
בפעם הבאה נתרכז רק בדברים הטובים.