יום שבת, 28 באוקטובר 2017

מכמורת מסעדת דגים / רחוב תות 7 שוק מחנה יהודה

                מזל שיש דגים

מסעדת הדגים בשוק מחנה יהודה, שנקראת על שם המושב עם הבריכות דגים בעמק חפר, מגישה עסקית טובה  ומשתלמת במיוחד, מהברמונדי העסיסי אפילו לא נשאר שריד בצלחת... 


בדרך כלל האוויר הירושלמי וריחות השוק מגרים אותי לאיזה חומוס או מרק שעועית אצל רחמו, אין גם על הקובה ועלי הגפן של שמולה, שלא נדבר על מנת מעורב ירושלמי בפיתה ומלפפון חמוץ, 
הפעם החלטתי לשנות ממנהגי ובחרתי דווקא ״במכמורת״ מסעדת דגים שממוקמת בלב השוק ומגישה עיסקית משתלמת בכל שעות היום(75 שקלים).
מכמורת 

מתוך מבחר תפריט הדגים בחרתי את הברמונדי, דג אוסטרלי פחות מוכר שמגדלים גם בבריכות מים מלוחים בישראל. המלצר הזהיר אותי שהברמונדי הוא בתוספת עשרה שקלים החלטתי שזה בטל בשישים לעומת הרצון לאכול ולרוץ לספר לחברה...
כהרף עין הגיעו לשולחן מבחר סלטים: טחינה בוהקת סמיכה וטובה, גזר חמוץ קרנצ׳י, בטטה מתקתקה מרתקת וצנוברים ,מלפפון בשמיר לימון ושמן זית,חצילים מטוגנים עם בצל(מעדן) ולחם מחמצת חם.
תמיד טוב להתחיל עם לחם חם וסלטים טריים

כל הדגים במקום נעשים על הגריל ואת האוסטרלי שלי קיבלתי בצורת ספר פתוח חרוך מעט מבחוץ ולבנבן מבפנים, אחרי טעימה זו כבר הייתה התלהבות עם פונטציאל לקשר ממכר שלא על בסיס מזדמן,אפילו את עור הדג הקריספי שהיה ספוג בטעמים טובים מצצתי בהנאה. התוכן היה רך עסיסי ובתוספת רוטב שמן זית לימון ושום הודתי לאל על שהעניק לי את כל הטוב הזה, כמה פשוט ככה טעים.
כמה פשוט ככה טעים

התוספות היו: שעועית ירוקה קרנצית, בטטה ותפוח אדמה עשויים גם הם על הגריל בתוספת מלח פלפל גרוס,מי צריך יותר...
מי צריך יותר?

לא יכולתי לוותר גם על כוס בירה סטלה בלונדינית שזופה,
את הקינוח לדר מישמיש מגולגל וסוכריות במבליק העדפתי כבר לקחת מאחד הדוכנים בשוק.



לחייכם

לידיעה: 
השולחנות בחוץ משותפים גם לדוכן הפישנציפס המצליח ליד, והדגים הטריים מגיעים מהחנות ממול. 
לשימור:
מידת העשיה המושלמת של הדג בגריל
לשיפור:
לא מוצדקת תוספת של עשרה שקלים לברמונדי
מצב השירותים:
 סביר( קומה שניה)
לסיכום:
פשטות וטריות זה שם המשחק.

אין תגובות:

פרסום תגובה