עראיס / קלמן 3 שרונה מרקט,מסעדת בשרים
ראיס עראיס
שהגיע הקינוח ויקיר אמר: ״אבא אני מפוצץ לא יכול יותר״ הבנתי שהצליח לנו ...
קצת לפני הטיול הגדול לדרום אמריקה,בני יקיר, מצא זמן כדי לבוא עם אבא לעבודה. חשבתי שאכסנייה של מסעדת בשרים טובה,יכולה להיות תפאורה הולמת לפגישה. אחרי שהסתובבנו מעט במתחם שרונה והתגרנו מהאוכל רחוב המרתק. נכנסו למסעדת הבשרים ומיד ביקשנו להתחמם במשקאות חריפים.
 |
| מפוצץ הילד |
יקיר פתח בג׳ין הנדריקס היוקרתי וספרייט בשבילי כוסית של וויסקי גלנפידיך 15 שנה,
המלצרית הנחמדה קיבלה את ההזמנה ובינתיים ניצלנו את הזמן לשיחה שקטה.
קרפצ’יו פילה, בשר דק כמו ניר ומשורטט כמו מפה, בטעמים ממכרים, היה סיפתח נהדר לארוחה.
 |
| משורטט |
עוד מנת פתיחה צמחונית של סלט עדשים שחורות ושורשים של פטרוזיליה, בצל סגול, קולורבי,צנונית ועגבניות, התיבול שמן זית וחומץ שרי שהוסיף טעם עמוק ומורכב לסלט( 44 שקלים).
כחובב חצילים מושבע. לא יכולתי לוותר על חציל בשרני בטעם מעושן עדין שהוגש עם עגבניות חתוכות קטן טחינה וסילאן.
 |
| בשרני בטעם מעושן |
לאחר השושבינים הגיע זמן העראיס ,שזה לחם פרינה ממולא בקבב טלה ,מתובל לעילא ולעילא בתוספת טחינה חריף ולימון כבוש, המנה שנבנתה בשילוב של גריל ותנור הייתה מרתקת ,הלחם הקריספי עטף באהבה את הקבב הרך ,בא לי לשיר...
(51 שקלים)
 |
| בא לי לשיר |
יאללה בשר,
יקיר אהב מאוד את סטייק האנטריקוט השומני והטעים (350 גרם, 168 שקלים) הפילה בקר עשה עימי חסד והיה רך וכמובן ללא שומן (148 שקלים 200 גרם)
התוספות לבשרים תפוח אדמה ובצל עשויים על הגריל וסלט ירקות.
 |
| אהב הילד |
לסיום התפרענו על פבלובה מרנג וניל שוקולד לבן ופירות יער
(42 שקלים)
 |
| התפרענו |
לידיעה:
יש אפשרות למשלוחים לת״א והסביבה , סגירת חורף ,פתוח בשבת
לשימור:
פשטות,אבן חמה לצריבת הבשר שמוגשת עם המנה
לשיפור:
מי טוניק לג׳ין
לסיכום:
מטבח פשוט , בשרים טובים, נגיעה טובה במנות הפתיחה, העראיס ראיס.
