יום חמישי, 25 במאי 2017

 מסייפרוס  באהבה💙💛💚

טוב  לדעת שבאי השכן קפריסין  מייצרים אוזו  קיאו פרימיום נהדר, ובירה לאגר זורמת

מושיק (שני משמאל) והצוות המוביל, בלימסול

באיזה ערב בלתי נשכח בבר סנדוויצ'ים החדש של יומי לוי בשוק לווינסקי חיסלתי באהבה כמה צ׳יסרים של אוזו קפריסאי רך וטעים לצד בירה לאגר בלונדינית וזורמת. מבירה קיאו יש לי זיכרונות טובים מביקורים באי השכן, אבל האוזו קיאו בטעמו העדין והמיוחד הפתיע אותי.
נער הייתי וגם זקנתי, ולא ידעתי שקיאו הוא לא רק מותג של בירה.

מסייפרוס באהבה
לאיש שאחראי על יבוא מסודר של "קיאו" בישראל קוראים מושיק מיטלמן שמזה שנתיים חורש את הארץ ומשווק את המשקאות לחנויות ומסעדות מובילות בישראל.
מיטלמן שבא ממשפחת יבואני מזון יצר קשר עם המפעל בלימסול שמיצא לכ-30 מדינות בעולם, וקיבל את הזיכיון להפצה בישראל.
קיאו היא גם הספונסרית של נבחרת קפריסין בכדורגל.

בירה קיאו:
בירת לאגר (% 4.5) בלונדינית קלה מוגזת וזורמת שמשאירה על הלשון קמצוץ של טעם יחודי (כנראה בגלל העובדה שהיא מיוצרת גם עם תירס) בירה שלא משתלטת ולכן מתאימה גם לארוחה.
בשנת 1987 קיאו זכתה במדליית זהב של ארגון הבירה העולמי ,
הבירה מגיעה לארץ בבקבוקים נוחים לאחיזה (עיצוב מיוחד) של 330 מ״ל (8 שקלים) 630 מ״ל (13 שקלים) פחיות חצי ליטר( 9 שקלים) 
בירה קלה
אוזו קיאו: 
אקסטרה פיין פרימיום, (45%), אך אך איזה אוזו  ממכר ורך, משקה שכולו סוף של סוכריית אניס מתקתקה, איפה נעלמו אחוזי האלכוהול הגבוהים יחסית?
כנראה ששבעה זיקוקים והכנה לפי המסורת בכלי נחושת עתיקים עשתה את העבודה.
האוזו מגיע בבקבוקים של 200 מ״ל (25 שקלים) ו500 מ״ג (75שקלים) 
מוצרי קיאו נמכרים בחנויות אלכוהול נבחרות ובמסעדות.

שבעה זיקוקים
תהנו חברים תהנו
לחיים!






יום שבת, 13 במאי 2017

יום טוב חמארה / סנדווצ׳יה /לווינסקי  30 ת״א

יום טוב, חמארה סנדוויץ

מה כבר צריך הבן אדם בשביל לחיות?

כוס בירה, צ׳יסר של אוזו, ואם אפשר כמה מזאטים קטנים 

בחמרה סנדוויץ החדשה של יומי לוי, מעדניית יום טוב, טעמנו מזה ומזה...👅

בירה קפריסאית 
זה שנים שחברי הטוב יעקב פרחי המכונה הלוחש לסירים, מספר לי על נפלאות הסנדוויצ'ים גורמה של מעדניית "שם טוב", בשוק לווינסקי, לאחרונה הוא גם עדכן אותי שהם פתחו מקום חדש, ובנוסף לסנדוויצ׳ים המוכרים יהיו גם פלטות מזאטים, וכמובן אוזו יין ובירה מחבית.
בשעות הערב והלילה שהטמפו של שוק לווינסקי הופך להיות רגוע, ומזמין לבילוי במסעדות הברים והחמארות, המקום החדש משתלב יפה באווירה, עיצוב פשוט עם שולחנות בר ומקררים שקופים שמציגים את הסחורה. מכיוון שהיינו חבורה נהנתנית לא קטנה ולא שקטה ביקשנו מיומי שיהרוג אותנו ברכות. לפתיחת השולחן קיבלנו בקבוק אוזו קיאו קפריסאי מופלא (מאה שקלים) כוסות צ׳יסר ופלטת דגים מזמינה שכללה: מטיאס במרקם מרשמלו במדורת ל״ג בעומר, מקרוסקה ופלמידה מעושנים בטעמים עזים, פילה מקרל , סלמון  נורבגי ורדרדר , ההרינג הכבוש לתפארת מזרח אירופה גרם לנו לחסל עוד צ׳יסר של אוזו. 350 גרם דגים (160 שקלים).
לתפארת מזרח אירופה
מכיון שלא מערבבים מין שאינו במינו המשכנו לסיור חובק עולם של גבינות צבעוניות: טולום טורקית  מלוחה שעשויה מחלב כבשים, קשקבל יבש בטעם חזק ומתפזר, פיקורינו איטלקיה קשה ומלוחה (כבשים), צ׳דר אנגליה קשה וצהבהבה, סנט מור (עיזים) צרפתייה רכה ומפנקת, גאודה הולנדית קשה
ואם שכחתי מישהי איתך הסליחה...(160 שקלים חצי קילו גבינות)
סיור חובק עולם
במקום מוזגים גם בירה מחבית: אוגרדן בלגית זהובה, טובורוג דנית 
שזופה ושפירא ירושלמית חמצמצה, רק הפעם העדפתי בקבוק 
(ועוד בקבוק) של קיאו קפריסאית זהובה ומרעננת (20 שקלים)
שהחזירה אותי כמעט 30 שנה לאחור. שהייתי אורח של משרד התיירות הקפריסאית ובמשך 4 ימים קרענו את בתי המלון והטברנות עם הבירות והמזאטים המופלאים.
 אני ירושלמי
לקינוח קיבלנו פלטת בשרים מטורפת של סלמי, רוסטביף, קורנביף עסיסי וכתף עגל. (160 שקלים)
כל הפלטות מגיעות עם זיתים שחורים מקומטים, ארטישוק מוחמץ, 
שום קונפי, עגבנית מיובשות, רטבים ולחמניות מחמצת טריות.
פלטה עם בשר
לידיעה: מבחר סנדווצ'ים וקוראסונים בשילובים שונים (36 שקלים)
לשיפור: פלייליסט
לשימור: אוכל של מעדנייה, אווירה של חמארה. אהבתי גם את הקריצה לאי השכן..
מצב השירותים חדשים ונקיים.
לסיכום: מה צריך יותר?