Black & white
בלאק אנד וויט / רוטשילד 111 ראשון לציון/ סושיה
סקסי סושי ישראלי
בשקט בשקט מתחת לרדאר צמחה בראשון לציון סושיה קטנה ומעניינת על סושי, סשימי, סלט קריספי ומה שביניהם...
שיותם בן אלטא ואבי סופר שני צעירים מראשון לציון החליטו לפתוח בר סושי ניד לאירועים הם קראו לו ״בלאק אנד וויט״ על משקל היותם אחד שחור ואחד לבן...
 |
| בן אלטא בפעולה |
לאחרונה הם גם פתחו סושיה קטנה ויפה ברחוב המרכזי של ראשון לציון, האמת שבהתחלה הייתי מעט פקפקן ביחס ליכולת להגיש סושי איכותי שבמטבח לא נמצא איזה עובד זר, אבל מסתבר שתרבות הסושי בלבנט כבר נמצאת חזק בסצנה, ונראה שהעסק כבר לא כל כך מסובך. הגענו למקום בחלק הצעיר של הלילה ובקלות מצאנו שולחן פנוי, כדי להתניע ביקשנו חצי ליטר בירה קירין, חמוצים וסלט קריספי, הבירה היפנית הבלונדינית כאילו נולדה ללוגם הישראלי, בירה קלה מוגזת ומעודנת.
הסלט מלפפון גזר אבוקדו בטטה ועלי בייבי טריים בשילוב רוטב מתקתק מושך ובטטה קריספית היה פשוט וטעים.
 |
| קריספי |
אהבתי את העובדה שהתפריט אינו מקובע ואפשרי לעשות בו שינויים, הפעם העדפנו לפסוח על המנות הקטנות והעדפנו להזמין מתפריט המיוחדים קרייזי סלמון מרהיב ביופיו המורכב מסלמון אפוי, אבוקדו בטטה מכורבל בסלמון צרוב בטטה קריספית עירית וסומסום. (39 ש"ח)
 |
| סלמון משוגע |
ספשייל בלאק אנד וויאט הוביל אותנו לפסגת היצירה, שילוב מעט מגלומני של אבוקדו מלפפון בטטה ומעל סוג של סביצ׳ה סלמון יפנית ראויה. (39 ש"ח)
בכל המנות הופגנה יצירתיות, שילוב טוב של הטעמים וטריות חומרי הגלם.
 |
| סביצ'ה יפני ישראלי |
חשבנו להפסיק אבל בכל זאת החלטנו לאתגר, וביקשנו סשימי מורכב מדגי טונה דניס וסלמון
(3 מנות 25 שקלים) האמת שלא בא לי לחרב את המנה הסקסית עם השומשום ועלי הבייבי שהיו תוספת בצלחת, אבל אני מודיע בדעה צלולה ובלתי משוחדת שהיה כדאי לטבול ברוטב סויה או חזרת יפנית.
 |
| סקסי סשימי |
לקינוח הסתפקנו בשני כדורי גלידת וניל קוקוס ופיקאנים מסוכרים (32 שקלים)
 |
| סיום מתוק |
לשימור: טריות ויצירתיות
לשיפור: קינוחים
לסיכום: הזדמנות טובה לסושי ראוי ומחירים נוחים.
