יום שני, 23 בינואר 2017


בורגר סאלון/ סניף קניון סביונים יהוד 

מהצפון באהבה

אני לא מתלהב מהטרנד בו כל שף נחשב,ממציא המבורגר מעוצב,בסך הכל מדובר בקציצה צלויה,"בסאלון" מסתבר יודעים את העבודה..

לפני כמה שבועות הוזמנתי לסניף החדש של "סאלון" בקניון סביונים (מתנצל שרק עכשיו אני כותב).
צירפתי אלי את הלל,שלמרות שהוא רק בן עשר,שמו הולך לפניו כחובב המבורגרים מושבע.

למרות גילו הצעיר,ידוע כחובב מושבע

בהגיענו למקום,אהבתי את העובדה שהאווירה במסעדה מנותקת מהקניון הסואן,שהבשר נטחן במקום והקציצות מוכנות אל מול עיני הסועדים.
מכדררים

עד שהאוכל יהיה מוכן הסתפקתי בחצי ליטר בירה פאולנר בלונדינית,שמספרים שהייתה עוזרת לנזירים במנזר פרנצ'סקו במינכן לעבור צום של 40 יום בשלום.

לי דווקא הבירה (29 שקלים) פתחה את התאבון לפלאפל ארגנטינאי,קציצות בשר אנטריקוט מפוצצות בירק,בציפוי פאנקו ופרורי לחם מתובלים,סוף של חטיף קריספי וממכר(46 שקלים).
היה גם סלט חזה עוף חם ברוטב ברבקיו וג'בטה עם נתחי פרגית עסיסית.
.
סלט עוף ברוטב ברביקיו 

חטיף קריספי חביב וממכר


הגיע הזמן לדבר העיקרי,

לטעמי המבורגר נבחן בשלושה דברים:
1.הלחמניה
2.איכות הבשר
3.טעם הצ'יפס
כל השאר,הירקות ,הרטבים והתוספות (פלפל קלוי,ביצת עין,פטריות או גבינת רוקפור) הם רק אמצעי לעשות קצת יותר שמח בחגיגה,
הלחמניה שהוגשה לנו הייתה קלה כמו נוצה וחיבקה באהבה 220 גרם של המבורגר פרימיום עשוי במידה,במרקם חלק ועם טעמי איכות של בשר משובח,(45 שקלים)
הצ'יפס היה רזה,פריך וקריספי.

לחמנייה קלה,בשר משובח 


לקינוח חלקנו זברה שזה שכבות קרם גבינה עם פתי בר שוקולד ומוס שוקולד (15 שקלים) שהלל מאוד אהב...



לידיעה:
הבשר מגיע טרי מחוות הבקר בעמק יזרעאל ,הכל התחיל במסעדת הבשרים המצוינת "לימוזין" ברמת ישי וזה כבר הסניף השמיני של הרשת.
לשיפור:
להוסיף מנה קטנה של צ'יפס ללא תמורה(13 שקלים)
לשימור:
בשר משובח ועסיסי ואיזה סוג של צניעות לא פלצנית
מצב השירותים:
ממוקמים בחוץ,מופרדים ונקיים