יום חמישי, 11 ביוני 2015


 אוכל רחוב


רק קובה

פונדק משה/יוסף חיים 28

פעם בשביל קובה טוב הייתי נוסע לנדרה או לפונדק משה באור יהודה נדרה נסגרה ומפונדק משה (יוסף חיים 27) הענק והרעשני נשאר רק מקום קטן ובקושי כמה סירים עומדים על האש, ובתוכם ממיטב התבשילים העיראקים. תמורת 33 שקלים העמיסו לי בצלחת ממש ארץ זבת חלב ודבש, קובה סלק חמוץ מתוק, אורז, חצילים מטוגנים  וצלוחית של טרשי אותם חמוצים עיראקים מלאים בחומץ ועמבה. 
 עמוס,משביע ולא יותר.









דוד חביב ובניו/מבשר 19 שוק התקווה

עוד שהייתי ילד אבי ז"ל היה קונה לי קובה בורגול גדולה וחמוצים בפיתה, מעגלה קטנה בפתחו של שוק התקווה. לימים את מקומה של העגלה תפסה מסעדה נוחה ומולה מקום קטן יותר המציע אוכל מהיר לעוברים והשבים. הקובה בורגול הצהבהבה נשארה בטעם של פעם ובתיבול ייחודי שכלל פלפל שחור, בהארט, פפריקה ופטרוזיליה  שהקובה קלילה ואוורירית ובצמוד אליה החמוצים העיראקים. בינתיים הגיע מהמסעדה הסמוכה מגש עמוס קובה בורגול שזופים ומטוגנים, לא התאפקתי ושלפתי אחד (7 ₪ ליחידה), קובה ממולא בשר מטוגן מתובל ומוצלח במיוחד.


לשיפור: יוחזר פונדק משה והפעם ממוזג ומסודר.
לשימור: הקובה החביב של חביב.
לסיכום: בטעם של פעם.